Le entrate

 

Tonno di Gallina su giardiniera alla Piemontese     

10,00

Insalata di carne cruda alla senape e misticanza   

  10,00

Uovo termale in brodo di pepe rosa, bietole all’agro e polvere di bottarga di tonno 

9,00

Gambero all’occhio di bue 

14,00

Tarte tatin di cipolla in sfoglia , parmigiano ed aceto balsamico

€ 9,00

 

 

 

Piatti di Mezzo

 

 

Gnocchi tostati fonduta di Parmigiano 36 mesi, crudo D.o.p di Cuneo

10,00

Risotto zafferano di Navelli , polvere di liquirizia 

11,00

Ravioli di carne Fassona al burro noisette e polvere di limone tostato

10,00

Spaghetto alla Amatriciana con le golette di maiale

9,00

Fusilloni acciughe, broccoletti e crema di broccoli

€ 10,00

Zuppeta di ceci ,limone e cozze di Oristano

12,00

 

 

Le carni ed i pesci

 

 

Pescato del giorno

18,00

Polpo alla plancia papata montata all’olio EVO, funghi shitake grigliati 

16,00

 

Agnello affumicato e marinato cipollotto bianco croccante e funghi cremini

18,00

Grissinopoli con il maialino di Cuneo al punto rosa misticanza croccante

16,00

Filetto di merluzzo d’Alaska cotto nel burro all’aneto, mirin, soya e  puntarelle

18,00

 

 

 Le Coccole Finali

                                                                                                                                                                                                                                                            

Torta morbida al limone e gelato alla panna   

5,00

Tortino al cuore caldo con coulis di mirtilli

€ 5,00

Croccante di frolla ripiena ai frutti rossi gelato al limone

€ 5,00

Il tiramisù  classico in tazza

€ 5,00

Sorbetto al cedro di Calabria

5,00

 

 

      In assenza di prodotti freschi verrano utilizzati prodotti superfrozen nel rispetto del codice vigente HACCP. Il nostro personale di sala vi informerà al riguardo giorno per giorno.